Serge LANOIX

Cher Serge, il n'y a pas un jour où je ne pense à vous. Vôtre passage en corse à a casa niulinca fût pour moi d'un enrichissement personnel immense. Que votre repos soit doux. J'adresse mes condoléances les plus attristées à toutes les personnes touchées par ce deuil. Jean Acquaviva.

Je suis un des neveux de Serge.

Habitant à la Réunion, nous nous étions perdus de vue depuis plusieurs années, mais j'ai un très bon souvenir de Serge lorsque j'ai passé du temps avec lui dans ma jeunesse.

J'ai quelques anecdotes !

Un de ces souvenirs qui marquent, c'est quand il était venu nous rendre visite en Touraine, avec son 4x4 Range Rover flambant neuf, je devais avoir 11 ans, et il m'avait emmené faire un tour. Pour démontrer les capacités de la voiture, il s'était mis en tête de traverser une rivière. Ca n'a pas manqué, nous sommes restés embourbés dans la vase en plein milieu de la rivière, avec de l'eau jusqu'aux portières ! Après une heure de manoeuvres marche avant et marche arrière, on avait fini par se tirer de ce mauvais pas, et c'était plutôt fun (car sans danger réel).

Je me rappelle aussi que, toujours dans les mêmes années, nous étions partis faire du camping dans la montagne, en Savoie. Nous nous étions installés près d'une rivière, et il avait utilisé le treuil de ce même 4x4 pour nous tirer un gros tronc d'arbre et en faire un gros banc près du feu. C'était chouette !

Il avait clairement ce petit côté aventurier, et j'avais les yeux qui brillaient quand ils nous racontait toutes ses aventures au Brésil, où je pense qu'il a passé de très belles années.

Vers 15 ans, j'ai eu l'occasion de travailler comme plongeur dans sa cuisine de Castillon du Gard, comme petit boulot d'été. A part l'énorme chaleur de la cuisine devant ma plonge et des verres en cristal qu'on devait essuyer jusqu'à 1h30 du matin, j'ai peu de souvenirs...

Mes derniers vrais souvenirs datent de la Corse, quand il m'avait invité là-bas pour que j'y passe des vacances. C'était il y a 35 ans, et j'avais 17 ans : on jouait aux échecs jusque très tard le soir, alors qu'il se levait tôt le lendemain pour faire son marché. Pour ça, c'était un sacré bosseur, le Serge ! Je me rappelle aussi qu'il avait aussi 'son tempérament', comme on dit, plutôt facile à s'emporter, le tonton !

Et puis le temps a passé, et vivant à la Réunion, j'ai perdu le contact, mais je garde un bon souvenir du temps que j'ai pu passer avec lui.

J'espère qu'il repose en paix, et que Dieu en profite pour se faire faire de bons petits plats, maintenant que Serge a eu le temps de se former sur Terre !

Querido amigo Serge Lanoix, vou sentir muito sua falta, de seus conselhos e das vezes que estivemos juntos cozinhando. Eu tinha projetos com você mas infelizmente não deu tempo. Agora você foi descansar e encontrar com minha mãe, quem você gostava tanto! Fique em paz e com Deus nos iluminando chef!

Une très grande tristesse s’est emparé de nous, lorsque nous avons appris cette terrible nouvelle… Je garderai un souvenir professionnel, amical et respectueux de toi Serge. Il n’y a pas si longtemps nous rions encore d’une anecdote qui nous était arrivé ensemble. Lors d’une sortie, ramassage de champignons en Sologne, nous sommes tombés, nez à nez avec un faisan qui venait d’être tué par un chasseur… Nous avons ramassé nos champignons des cèpes, de très belles qualité et nous avons également ramassé ce faisant que nous avons dégusté. C’était vraiment une sortie magnifique. Nous nous sommes connus à Ajaccio. Lorsque tu étais à l’Eden Roc, nous avons continué l’aventure à Olivet à côté d’Orléans, tu m’as propulsé dans un établissement de Courchevel où tu avais le poste mais où tu as préféré que j’y aille. Je ne te remercierai bien évidemment jamais assez de t’avoir connu de t’avoir côtoyé professionnellement Et amicalement et d’avoir entretenu cette amitié depuis 31 ans. Les problèmes de santé t’ont emporté mais je sais que de là-haut tu continueras à veiller sur nous, avec toute ta bienveillance, qui te caractérisait. Je continuerai à penser très souvent à toi mon ami, mon chef mon ami Chef, comme on avait l’habitude de s’appeler. Bon voyage Serge tu vas nous manquer. On t’aime fort.

On s etait connus chez troisgros en 1982 puis perdu de vue pendant quelques annees pour se retrouver au alentours de 2010 j avais propose a serge en 2016 de m accompagne en guinee equatoriale en tant que chef prive avec moi je me souviens de sa gentillesse et generosise c est trop jeune pour partir si vite